Sajtkrémmel töltött pogácsa

Hozzávalók:

50dkg liszt

2,5dkg élesztő

1dl tej

20 dkg margarin

1 pohár tejföl

1 tojássárgája

pici só

Töltelékhez: 

2dl tej

2 kk. liszt

2 tojássárgája

10dkg reszelt trappista sajt

2-3 dkg füstölt sajt

15 dkg margarin

Elkészítés: 

Az élesztőt az 1dl langyos cukros tejben megfuttatjuk, majd a többi adalékkal összegyúrjuk. A kész tésztát kb. 2 órára a hűtőbe tesszük pihentetni. A hűtőből kivéve 2-3 cm vastagságúra nyújtjuk, tojássárgájával megkenjük, és reszelt sajtot szórunk rá. Ezután kiszaggatjuk, és előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük. Sülés után kettévágjuk, és a köv. töltelékkel megkenjük.
Töltelék elkészítése: A tojások sárgáját a liszttel és egy kevés tejjel simára keverjük, majd a többi tejet hozzáadva megfőzzük a besamelt. Ezután belekeverjük a reszelt sajtot, a margarint kihabosítjuk, összekeverjük a kihűlt krémmel, végül belekeverjük a reszelt füstölt sajtot.

(Nem saját recept.)